LODÓWKA TEOSIA: Wiosenne zamieszanie

Skoro od kilku dni wiosna gości za oknami, to czemu nie zaprosić jej do kuchni? Oderwijcie się od żmudnych obowiązków, odprężcie i razem z nami coś ugotujcie!

Botwinka

Składniki: 

• pęczek botwiny,
• włoszczyzna (marchewka, pietruszka, kawałek selera),
• cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• oliwa z oliwek lub masło,
• 4 ziemniaki,
• łyżka soku z cytryny,
• sól morska, tymianek, oregano, pieprz,
• posiekany koperek,
• łyżka jogurtu naturalnego lub trochę mleka zbożowego.

Sposób przygotowania:

Oczyszczamy warzywa i  cebulę, czosnek kroimy w kostkę wraz z buraczkami. Następnie wrzucamy wszystkie składniki warzywne do garnka z wrzącą wodą. Po 5-10 minutach gotowania dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Dodajemy oliwę i przyprawy. Gotujemy aż warzywa będą prawie miękkie. Pod koniec wrzucamy posiekane liście botwiny. Doprawiamy solą, sokiem z cytryny oraz pieprzem. Podajemy zupę zabieloną jogurtem lub mlekiem zbożowym (nada słodkości) i  koperkiem.

Sałatka owocowa

Składniki:

• 3 banany,
• listki mięty,
• 2 gruszki,
• 2 jabłuszka,
• 10 truskawek,
• koszyczek malin,
• 2 brzoskwinki,
• 2 kiwi.

Sposób przygotowania:

Umyć wszystkie owoce. Obrać te owoce, które powinno się obrać, tj. banany, gruszki, jabłuszka, brzoskwinki i kiwi. Pokroić te owoce. Następnie ułożyć w miseczce wszystkie - niech każdy tutaj się zda na swój zmysł artystyczny. Następnie należy włożyć do lodówki. Przed podaniem polecam udekorować całość listkami mięty. 

Smacznego!

Dla Ofineusa opracowała,

Christy Green